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La recette du jour : Saumon, endives au carvi et à l'orange



Aujourd'hui nous vous proposons une recette réalisée par Nathalie, du célèbre blog "C'est Nathalie qui Cuisine   ".

Nous avons choisi de vous faire partager une délicieuse recette de Saumon, endives au carvi et à l'orange pour vous mettre en appétit avant votre team building culinaire!

Ingrédients :
 
- 600 g de filet de saumon
- 6 endives
- 10 cl de jus d'orange
- 1 c.à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de graine de carvi
- 40 g de beurre
- 5 cl d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
 

La recette du jour : Saumon, endives au carvi et à l'orange






Préparation :

Découpez des tranches de saumon et retirez-en la peau. Vous pouvez aussi retirer l'arête centrale avant de ficeler la noisette de saumon.
Vous pouvez aussi utiliser des pavés de saumon.
 
Retirez le trognon des endives et taillez-les en julienne. Faites-les revenir avec le beurre dans une pêle sur feu vif. Ajoutez le sucre, les graines de carvi, mélangez puis versez le jus d'orange.
 
Laissez cuire 10 à 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les endives soient confites.
 
Assaisonnez les noisettes de saumon et faites-les cuire quelques minutes de chaque côté dans une poêle avec l'hile d'olive.
 
Servez aussitôt avec les endives et leur jus de cuisson.
 

                           



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 http://www.cestnathaliequicuisine.com/