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La recette du jour : Salade de haricots verts et pomme de terre



Aujourd'hui nous vous proposons une recette réalisée par Nathalie, du célèbre blog "C'est Nathalie qui Cuisine   ".

Nous avons choisi de vous faire partager une délicieuse recette de Salade de haricots verts et pommes de terre pour vous mettre en appétit avant votre team building culinaire!

Ingrédients:

800 g de haricots verts
500 g de petites pommes de terre à chair ferme (Belle de Fontenay, Charlotte...
1 boite de thon au naturel (poids net égoutté 200 g)
3 oeufs
quelques olives noires dénoyautées
sel et poivre du moulin
huile d'olive et vinaigre

Préparation:
Plongez les haricots dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 20 minutes. En même temps, plongez les pommes de terre avec la peau dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition pendant 20 minutes aussi. Faites durcir les oeufs dans une autre casserole d'eau pendant 10 minutes.
Egouttez le haricots et réservez. Egouttez les pommes de terre et laissez refroidir avant de les éplucher et de les couper en morceaux. Ecalez les oeufs durs. Emiettez le thon.
Dans un saladier préparez votre vinaigrette. Huile d'olive, vinaigre de vin (rouge ou blanc selon vos goûts), sel et poivre. Ajoutez les haricots refroidis, les pommes de terre, le thon émiétté, et les olives. Mélangez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez les oeufs durs coupés  en quartier sur le dessus.

Découvrez toutes les autres recettes de Nathalie sur http://www.cestnathaliequicuisine.com/