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La recette du jour : Gâteau fraises / framboises sur crème de mascarpone fouetée



Aujourd'hui nous vous proposons une recette réalisée par Nathalie, du célèbre blog "C'est Nathalie qui Cuisine   ".

Nous avons choisi de vous faire partager une délicieuse recette de Gâteau fraises / framboises sur crème au mascarpone fouettée pour vous mettre en appétit avant votre team building culinaire!

Ingrédients :

Pour le biscuit
 
4 oeufs
120 g de sucre en poudre
80 g de beurre mou
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 citron non traité
 
Pour la crème au mascarpone
 
45 cl de crème au mascarpone (Elle & Vire)
1 pincée de vanille en poudre
 
Pour les fruits
 
250 g de fraises bien parfumées
Quelques framboises
Quelques feuilles de menthe fraîche
Du sucre glace
 

Préparation :

Commencez par laver les fruits. Laissez essorer les fraises et les framboises sur du papier absorbant.
 
Préchauffez le four th.180°C.
 
Séparez les blancs des jaunes d'œufs et dans un saladier battre les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et la levure tamisée, le beurre fondu, le jus et le zeste du citron.
 
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Répartir la pâte dans un moule beurré (entre 26 et 28 cm de diamètre).
Mettre au four pendant 20 minutes.
 
Sortir le biscuit. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
 
Montez la chantilly avec la crème de mascarpone. Petite astuce, vous avez au préalable placé au réfrigérateur la cuve de votre robot ou le saladier dans lequel vous allez monter la chantilly au fouet ou au robot.

Ajoutez au dernier moment la poudre de vanille.
 
Répartir la chantilly à l'aide d'une poche à douille sur le biscuit, disposez quelques framboises et les fraises que vous avez coupées en deux ou trois morceaux dans le sens de la longueur.
 
Saupoudrez de sucre glace et décorez de quelques feuilles de menthe. 
 

                                          Découvrez toutes les autres recettes de Nathalie sur http://www.cestnathaliequicuisine.com/