Team building cuisine, cours de cuisine, atelier, formation, cuisine à domicile, chef à domicile, animation culinaire, challenge culinaire. Cuisine Institute, spécialiste en team building: cohésion, partage, équipe, convivialité

La recette du jour : Carré d'agneau en croûte d'herbes aromatiques



Aujourd'hui nous vous proposons une recette réalisée par Nathalie, du célèbre blog "C'est Nathalie qui Cuisine   ".

Nous avons choisi de vous faire partager une délicieuse recette de Carré d'agneau en croûte d'herbes aromatiques pour vous mettre en appétit avant votre team building culinaire!


Ingrédients :

un carré d'agneau
2 gousses d'ail + quelques-unes pour le plat
2 c.à soupe de jus de citron
40 g de chapelure
de l'huile d'olive
sel et poivre
un bouquet de persil
quelques branches d'estragon
quelques brins de ciboulette
2 ou 3 branches de thym
 

Préparation :
 
Dans une poêle faites revenir le carré d'agneau dans un filet d'huile d'olive chaude quelques minutes sur toutes les faces. Réservez.
 
Lavez et séchez bien les herbes dans du papier absorbant. Dans un mixeur, ajoutez les herbes, 2 gousses d'ail, la chapelure et mixez.

Ajoutez le jus de citron, du sel et du poivre et 4 c. à soupe d'huile d'olive. Avec les mains formez une boule avec cette préparation.
 
Préchauffez votre four th.200°C.
 
Salez et poivrez votre carré d'agneau. Étalez la préparation d'herbe sur le carré, aidez vous de vos mains et tassez bien pour que les herbes collent bien à la viande.
 
Versez à nouveau un filet d'huile d'olive sur le dessus du carré, et ajoutez quelques gousses d'ail écrasées et entières au fond du plat pour déguster avec des pommes de terre.
 















Mettre au four selon la taille de votre carré d'agneau et selon votre goût pour la cuisson environ 30 à 40 minutes.

                         Découvrez toutes les autres recettes de Nathalie sur http://www.cestnathaliequicuisine.com/